Corn Pudding with Bacon



Cooking time: 60 minutes
Prep time: 10 minutes
Servings: 7
Ingredients:
½ bell pepper
2 tsp garlic
1 tbsp butter
1 ½ cup milk
Onion
3 cups cubed bread
2 ears corn
¼ cup celery
3 eggs
3 tbsp Parmesan
Salt
Thyme leaves
Pepper
1 cup cheese
4 slices bacon
Instructions:
1. Switch on Air Fryer and preheat up to 320oF.
2. Prepare separate pan and add some oil. Preheat it on the fire and fry bacon.
3. Add some corn in the frying pan and fry it for 10 minutes.
4. Slice onion and bell pepper and add to the corn on the frying pan.
5. Put garlic and thyme leaves on the frying pan and turn off fire.
6. Make a mix of cream, milk, eggs and salt in a separate bowl. Add fried
vegetables with corn and stir well.
7. Add bread and cheese to the bowl and wait until bread will absorb the liquid.
8. Place pudding into the Air Fryer and cook for 30 minutes.
9. Cover pudding with Parmesan cheese and cook for 20 more minutes.
10. Serve with fried bacon and fresh thyme leaves.

(Nutrition: Calories 360 | Total Fats 21g | Net Carbs 60g |Protein 23g)

Post a Comment

0 Comments